Catarratto – Curatolo Arini
Sicilië | Catarratto 100% | Sicilia DOC
Een frisse, zonnige witte wijn van de meest aangeplante druif van Sicilië, hoog in het binnenland geplukt.
Curatolo Arini, het oudste Marsala-huis dat nog in familiehanden is, haalt deze Catarratto uit de wijngaard Contrada Chirchiaro bij Salemi, op zo'n 500 meter hoogte. De wind en de grote verschillen tussen dag en nacht bewaren er de frisheid van de druif. De druiven worden met de hand geplukt, vergisten koel in inox en rusten daarna twee maanden op de fijne gist.
In het glas een heldere, lichtgele wijn. In de neus witte perzik, peer en brem. In de mond komen kruidige toetsen naar voren, met een frisse, minerale afdronk.
Details
- Domein: Curatolo Arini (Marsala, sinds 1875)
- Herkomst: Contrada Chirchiaro, Salemi (Sicilië), ± 500 m
- Druif: Catarratto 100%
- Alcohol: 12,5%
- Vinificatie: handpluk, vergisting in inox op 15 °C, 60 dagen rijping op de fijne gist
- Lekker bij: zeevruchtenvoorgerechten, visgerechten, schaaldieren, groenterisotto. Schenken op 8–10 °C.
