Cuvée Réservée de l'Aïeul – Château Eugénie
Cahors, Frankrijk | 90% Malbec, 10% Tannat | AOC Cahors
De referentiewijn van het domein — een authentieke, krachtige Cahors.
Château Eugénie is een meester in de toegankelijke maar karaktervolle stijl van de Cahors, de klassieke en weer volop gewaardeerde wijnstreek in Zuidwest-Frankrijk. Deze Cuvée Réservée de l'Aïeul is een eerbetoon aan de grootvader (l'aïeul) van de familie Couture en komt van de oudste wijnstokken van het domein, op de kalk- en kleirijke heuvels en klei- en kiezelhoudende terrassen rond Albas. De wijn — 90% Malbec en 10% Tannat — ondergaat een lange weking en rijpt vervolgens 18 maanden op eiken vaten, waarvan een derde nieuw, wat zijn tannines mooi polijst.
In het glas onthult de wijn een zeer donkere, bijna ondoordringbare kleur. De neus combineert rijp zwart fruit, leer, zoethout, chocolade en geroosterde toetsen. In de mond verenigt hij concentratie en complexiteit, met tannines gepolijst door een kwaliteitsvolle rijping en een lange, kruidige afdronk. Een echte bewaarwijn met een potentieel tot 15 jaar.
Details
- Domein: Château Eugénie
- Herkomst: Frankrijk – Cahors, Sud-Ouest (AOC Cahors)
- Druiven: 90% Malbec, 10% Tannat
- Alcohol: 13,5%
- Opvoeding: 18 maanden op eik (1/3 nieuwe vaten) | bewaarpotentieel tot 15 jaar
- Foodpairing: Perfect bij rood vlees, magret en confit de canard, kruidige gerechten, truffels en stoofschotels. Karafeer jong en serveer op 16–17 °C.
💡 Deze cuvée werd over diverse jaargangen meermaals bekroond in de Guide Hachette des Vins (1 tot 2 sterren)
