Cuvée Tsar Pierre le Grand – Château Eugénie
Cahors, Frankrijk | 85% Malbec, 15% Merlot | AOC Cahors
Een verfijnde, elegante topcuvée uit de Cahors, met een vorstelijk verhaal.
De Cuvée Tsar Pierre le Grand van Château Eugénie is een eerbetoon aan tsaar Peter de Grote (1672-1725), die naar verluidt zijn maagklachten verzorgde met de tannines van Cahors-wijn — een knipoog naar het verleden, toen het domein zijn wijnen tot aan het Russische hof leverde. De cuvée is gemaakt van 85% Malbec en 15% Merlot, afkomstig van klei- en kiezelhoudende bodems. Na een traditionele vinificatie rijpt de wijn twaalf maanden op een combinatie van inox en gebruikte eiken barriques (225 liter), wat hem zijn fijne vanilletoon geeft zonder de fruitexpressie te overheersen.
De neus is verfijnd en fris, met rood en zwart fruit, terroir-tonen en mooi verweven vanilletonen uit het eikenhout. In de mond zet dat voorname, frisse en fruitige spel zich door, met een grote rijkdom, een mooi bewaarpotentieel en een lange, uitgebalanceerde, elegante finale met fijne vanilletoetsen.
Details
- Domein: Château Eugénie
- Herkomst: Frankrijk – Cahors, Sud-Ouest (AOC Cahors)
- Druiven: 85% Malbec, 15% Merlot
- Alcohol: 13,5%
- Opvoeding: 12 maanden op inox en gebruikte eiken barriques | bewaarpotentieel 5-10 jaar
- Foodpairing: Heerlijk bij rood- en wit vlees, gevogelte, groentegerechten, kruidige gerechten, truffels en stoofschotels (zoals confit de canard, cassoulet of bœuf bourguignon). Ook mooi bij kazen als camembert, brie, comté of reblochon. Serveer op 16–17 °C.
