Mâcon-Fuissé – Domaine Daniel Pollier
Mâconnais, Bourgogne, Frankrijk | 100% Chardonnay | AOC Mâcon-Fuissé
Een bloemige, fruitige witte Bourgogne met karakter.
Deze Mâcon-Fuissé van Domaine Daniel Pollier komt uit het hart van de Mâconnais, op de klei-kalkbodems rond de befaamde rotsen van Solutré en Vergisson, waar het familiedomein al sinds de 18e eeuw wijn maakt van oude Chardonnay-stokken (gemiddeld ±40 jaar). De wijn rijpt op inox, zonder hout, zodat de pure expressie van de Chardonnay en het terroir behouden blijft.
De wijn is bloemig en fruitig, met getoaste, geroosterde nuances die dominant in de neus blijven en veel persoonlijkheid geven. De smaak is fris, met tonen van gegrilde amandelen en gedroogd fruit, en enkele toetsen van wit fruit zoals perzik. De afdronk heeft een aangenaam honingachtig randje. Samengevat een gestructureerde wijn, vrij lang in de afdronk en charmant als geheel.
Details
- Domein: Domaine Daniel Pollier
- Herkomst: Frankrijk – Bourgogne, Mâconnais (AOC Mâcon-Fuissé)
- Druiven: 100% Chardonnay
- Alcohol: 13%
- Opvoeding: op inox (zonder hout) | oude wijnstokken ±40 jaar | klei-kalkbodem
- Foodpairing: Perfect bij schaaldieren, witte vis of varkensvlees. Serveer gekoeld op 12–14 °C.
