Viognier – Domaine de Montine
Drôme Provençale, Rhône, Frankrijk | 100% Viognier | AOP Grignan-les-Adhémar
Een rijke, elegante pure Viognier uit de Drôme Provençale.
Deze Viognier van Domaine de Montine groeit op de overwegend kalkhoudende bodems van het familiedomein Monteillet in Grignan, die de wijn een mooie mineraliteit meegeven. Het is een 100% Viognier, deels (±30%) opgevoed op barrique en gerijpt op fijne gist (sur lie) met bâtonnage — wat de wijn extra rondeur, volume en complexiteit verleent.
Het resultaat is een Viognier met een intens en elegant bouquet van verse witte bloesems en vanille. De smaak is rond, met intense aroma's van peer en specerijen en een volumineus, rijk en vol mondgevoel. Een wijn vol energie en met een opmerkelijke harmonie, met een lange nasmaak.
Details
- Domein: Domaine de Montine
- Herkomst: Frankrijk – Rhône, Drôme Provençale (AOP Grignan-les-Adhémar)
- Druiven: 100% Viognier
- Alcohol: 14%
- Opvoeding: ±30% op barrique, rijping sur lie met bâtonnage | kalkbodem voor mineraliteit
- Foodpairing: Heerlijk bij sint-jakobsschelpen, vis in roomsaus of foie gras; door zijn elegantie en natuurlijke charme ook perfect bij gerechten met truffel (ravioli, omelet, croque-au-sel). Serveer op 10–12 °C.
💡 Deze Viognier wordt vrijwel jaarlijks bekroond in de Guide Hachette des Vins (o.a. 2 sterren voor jaargang 2021, 1 ster voor 2023).
