Inzolia – Curatolo Arini
Sicilië | Inzolia 100% | Sicilia DOC
Elegant en licht zilt: een witte wijn van wat het domein de oudste inheemse druif van Sicilië noemt.
Inzolia, elders ook Ansonica genoemd, is een klassieke Marsala-druif. Curatolo Arini maakt er een droge, jonge wijn van. De druiven komen uit de wijngaard [Contrada Dimina, op zo'n 300 meter hoogte / Contrada Chirchiaro bij Salemi, op zo'n 500 meter hoogte] en worden met de hand geplukt. Daarna vergisten ze koel in inox en rusten ze twee maanden op de fijne gist.
In de neus citrus, citroenblad, witte bloemen en amandel. In de mond een elegante, zilte toets en een frisse finale.
Details
- Domein: Curatolo Arini (Marsala, sinds 1875)
- Herkomst: [Contrada Dimina, ± 300 m / Contrada Chirchiaro, Salemi, ± 500 m] (Sicilië)
- Druif: Inzolia (Ansonica) 100%
- Alcohol: 12%
- Vinificatie: handpluk, vergisting in inox op 15 °C, 60 dagen rijping op de fijne gist
- Lekker bij: als aperitief, bij gegrilde groenten, vis, zeevruchten of wit vlees. Schenken op 8–10 °C.
