Mooie nieuwe aanwinst — een echt Siciliaans verhaal met aardig wat cachet. Aangezien je alleen de naam meegaf, schrijf ik de volledige beschrijving in jouw huisstijl op basis van de geverifieerde gegevens.
Sterk domeinverhaal: Cantine Fina ligt in West-Sicilië, tussen Marsala en Erice, op de heuvel van Bausa met zicht op zee. Het domein werd opgericht in 2005 door Bruno Fina, die samenwerkte met de legendarische oenoloog Giacomo Tachis (de man achter Sassicaia en Tignanello!) om de beste terroirs te vinden — dat is een geweldig verkoopargument. De wijngaarden zijn biologisch gecertificeerd, op 150-400 m hoogte. Druif: 100% Grillo, ±13,5%, droog. Leuk detail over de vinificatie: ±20% vergist/rijpt op hout, 80% op inox, met 3 maanden flesrijping — wat extra diepte geeft aan deze frisse witte. Mooie kers op de taart: James Suckling gaf consequent ±90/100 over meerdere jaargangen.
Productbeschrijving
Miral Grillo – Cantine Fina
Sicilië, Italië | 100% Grillo | Sicilia DOC
Een frisse, minerale Siciliaan van een gevierd familiedomein.
Miral komt van Cantine Fina, een domein in West-Sicilië op de heuvel van Bausa, tussen Marsala en Erice, met zicht op zee. Bruno Fina richtte het op in 2005 en werkte daarbij samen met de legendarische oenoloog Giacomo Tachis — de man achter iconen als Sassicaia — om de beste terroirs en microklimaten van het eiland te vinden. De 100% Grillo groeit op biologisch gecertificeerde wijngaarden tussen 150 en 400 meter hoogte. Het grootste deel vergist op inox, een klein deel op hout, gevolgd door flesrijping — wat de wijn naast frisheid ook diepte geeft.
In het glas een stralende strogele kleur met groene reflecties. De neus is verleidelijk, met aroma's van citrus (limoen, pompelmoes), witte perzik, mediterrane kruiden en een toets exotisch fruit, omkaderd door fijne witte bloesem. In de mond is de wijn levendig en sappig, met een mooie frisse zuurtegraad en een fijne mineraliteit. De afdronk is verfrissend en aanhoudend, met een subtiel muskusachtig bittertje.
Details
- Domein: Cantine Fina (Marsala, West-Sicilië)
- Herkomst: Italië – Sicilië (Sicilia DOC)
- Druiven: 100% Grillo
- Alcohol: 13,5%
- Opvoeding: grotendeels op inox, deels op hout | biologisch geteeld | flesrijping
- Foodpairing: Heerlijk bij schaal- en schelpdieren, vis (rauw of bereid), pasta of risotto met groenten en zeevruchten — denk aan de Siciliaanse pasta con le sarde — of gegrilde kip met kruiden. Serveer goed gekoeld op 8–10 °C.
💡 Cantine Fina werkt biologisch en ontstond met advies van wijnlegende Giacomo Tachis (Sassicaia, Tignanello). De Miral Grillo kreeg meermaals ±90/100 van James Suckling.
