Nero d'Avola – Curatolo Arini
Sicilië | Nero d'Avola 100% | Sicilia DOC
De bekendste rode druif van Sicilië: soepel, sappig en met een vleugje peper.
Nero d'Avola is de trots van het eiland, en Curatolo Arini maakt er een toegankelijke, fruitige rode wijn van. De druiven komen uit Contrada Fulgatore, op zo'n 200 meter hoogte, van stokken op het zuiden in kleiige grond. Ze worden eind augustus met de hand geplukt en vergisten een tweetal weken met hun schillen in inox. Een deel van de wijn rijpt daarna zes maanden op eiken vaten, de rest blijft in inox, zodat het fruit centraal blijft.
In het glas diep robijnrood met paarse tinten. In de neus viooltjes, kers, pruim en een vleugje witte peper. In de mond middelzwaar, met zachte tannines, sappig rood fruit en een fijne kruidigheid in de afdronk.
Details
- Domein: Curatolo Arini (Marsala, sinds 1875)
- Herkomst: Contrada Fulgatore (Sicilië), ± 200 m, zuidgericht
- Druif: Nero d'Avola 100%
- Alcohol: 13,5%
- Vinificatie: handpluk, ongeveer twee weken vergisting met de schillen in inox op ± 24 °C, deels zes maanden rijping op eiken vaten
- Lekker bij: gegrild vlees, pasta met tomatensaus, pizza, gegrilde groenten, belegen Parmezaan. Schenken op 16–18 °C.
