Een rijke, houtgerijpte witte wijn van eigen bodem.
De Pinot Gris Barrique komt van Wijndomein De Zwaluw in Kasterlee, waar de broers Thoné wijn maken van hun eigen wijngaarden in het hart van de Kempen. Deze wijn wordt voor 100% uit Pinot Gris gemaakt en zowel vergist als gerijpt op barriques van Franse eik, waarvan de helft nieuw — wat de wijn extra diepte en complexiteit geeft.
In de neus is de wijn welriekend en gul, met aroma's van witte steenvruchten en zuivel (boter, yoghurt), in harmonie met subtiele, kruidige houtaroma's. Droog gevinifieerd toont hij zich in de mond met een zachte textuur, een mooie smaakdiepte en een lange afdronk.
Details
- Domein: Wijndomein De Zwaluw (Kasterlee)
- Herkomst: België – Kempen
- Druiven: 100% Pinot Gris
- Vinificatie: Vergist en gerijpt op barriques van Franse eik (50% nieuw)
- Foodpairing: Uitstekend bij gevogelte in roomsaus, gegrilde of geroosterde vis, kalfsvlees, risotto of zachte gerijpte kazen. Geniet niet te koud, zodat de smaakdiepte tot zijn recht komt.
