Chablis 1er Cru "Fourchaume" – Domaine Séguinot-Bordet
Chablis, Bourgogne, Frankrijk | 100% Chardonnay | AOC Chablis Premier Cru
Een grote, minerale witte Bourgogne van een familiedomein dat teruggaat tot 1590.
Deze Chablis 1er Cru komt van wijnstokken van meer dan vijftig jaar oud, in de prestigieuze wijngaard "Fourchaume" — een van de meest gewaardeerde 1er Cru-terroirs van de appellatie. De wijngaarden van Domaine Séguinot-Bordet liggen op de rechteroever van de Serein in Maligny, op de befaamde Kimmeridgien-bodems vol mariene fossielen die deze Chablis zijn onmiskenbare, jodiumachtige mineraliteit geven. De 100% Chardonnay wordt met de hand geoogst en op inox gevinifieerd, wat de typische frisheid en zuiverheid bewaart.
In het glas een lichtgele kleur met groene en gouden tinten en een mooie glans. Het bouquet roept geuren op van brioche en geroosterde aroma's, gecombineerd met de frisheid van witte bloemen. In de mond is deze Chablis 1er Cru Fourchaume vol en krachtig, met een prachtig evenwicht tussen minerale tonen en een ronde smaak, een indrukwekkende aromatische complexiteit en een lange afdronk.
Details
- Domein: Domaine Séguinot-Bordet (Maligny, sinds 1590)
- Herkomst: Frankrijk – Bourgogne, Chablis (AOC Chablis Premier Cru)
- Druiven: 100% Chardonnay
- Alcohol: 12,5%
- Wijngaard: 1er Cru "Fourchaume" | oude wijnstokken 50+ jaar | Kimmeridgien-bodem
- Foodpairing: Perfect bij geitenkaas, sint-jakobsschelpen of andere schelp- en schaaldieren, en edele visgerechten. Serveer gekoeld op 10–12 °C.
💡 De Fourchaume van Séguinot-Bordet scoort internationaal consequent hoog, o.a. 94/100 Decanter en 93/100 Tim Atkin MW.
