Scaia Rosato – Tenuta Sant'Antonio
Veneto, Italië | 100% Rondinella | Veneto IGT
Een heerlijke, fruitige rosé uit het hart van de Valpolicella.
De Scaia Rosato komt van Tenuta Sant'Antonio, het domein van de vier broers Castagnedi in de Valpolicella (provincie Verona). Scaia is hun moderne, toegankelijke lijn, bewust buiten het strakke appellatiesysteem gemaakt. Bijzonder: deze rosé is een pure Rondinella — een druif die normaal enkel als blendpartner in Valpolicella opduikt en zelden puur wordt gevinifieerd. De naam Scaia verwijst naar de bodem: de grond bestaat hier uit witte, krijtachtige kalk met veel steensnippers, in de streek "scaia" genoemd. Na een koude maceratie vergist de wijn op inox bij lage temperatuur, met wekelijkse bâtonnage.
We herkennen een fruitige, kersenrode rosé met een uitbundig aroma van roos en framboos en een fijne kruidigheid. De smaak is gebalanceerd en fris, met opwekkende zuren.
Details
- Domein: Tenuta Sant'Antonio (Valpolicella)
- Herkomst: Italië – Veneto (Veneto IGT)
- Druiven: 100% Rondinella
- Alcohol: 12,5%
- Opvoeding: op inox | koude maceratie | kalksteenbodem ("scaia") | wijngaarden op 120–320 m
- Foodpairing: Past mooi bij varkensvlees en charcuterieschotels, en staat zijn mannetje bij een goede BBQ — ook voor wie niet van rode wijn houdt. Serveer goed gekoeld op 8–10 °C.
